去年的时候，“欧洲人买爆中国电热毯”的消息冲上了热搜。
起因是由于欧洲对俄罗斯进行了多轮制裁后，导致欧洲自己也深陷能源危机，煤炭及天然气价格双双大涨。这使得欧洲开始担忧冬季的取暖问题。
虽然当时正值夏季，但欧洲已经开始提前着手备货取暖设备了。欧洲将目光落在了中国，于是中国的电暖器、电热毯等设备出口量出现了爆发式的增长。
去年1-7月，中国电热毯的出口额就达到了3340万美元，以97%的同比增速遥遥领先于其他的家电品类。
随着欧洲冬季的过去，电热毯的抢购热潮也逐渐消退了，而中国罐头的出口量却持续增长，并且开始引发市场关注。
数据显示，2022年，我国罐头的出口量达到312.5万吨，出口额达68.9亿美元，约合人民币474亿元，同比分别增长了12%和22%，双双创下近年来的新高。
而到了今年，这种势头仍然不减，罐头的出口量也持续增长。
中国罐头，海外顶流
“蔬菜都快比黄金贵了。”栗兰告诉《电商在线》，前几天自己去超市购物，发现西红柿的价格已经到了5欧元一公斤，黄瓜3欧元一根，菠菜都涨到了5.9欧元一公斤。
据法国国家统计和经济研究所数据显示，2022年法国人的平均月薪为2340欧元。5欧元一公斤的西红柿，确实算得上是“奢侈品”。西班牙国家统计局也在今年3月公布了一组数据，表示今年2月西班牙食品和非酒精饮品价格同比上涨了16.6%。
国外的社交平台上，不少英国网友都在吐槽家附近的超市货架是空的，英国进入了“食物短缺时期”。
在大洋彼岸的美国工作的小米告诉《电商在线》，她已经很久没出去吃饭了，更多还是在家里做饭，“物价上涨，餐厅越来越贵，我现在都很少下馆子了。前段时间美国鸡蛋价格还上了中国新闻，什么都在涨价。”
通货膨胀的压力下，不少人都缩减了在饮食上的开支——IRI（美国信息资源公司）在2022年的一项消费者调查显示，35%的消费者正在削减在餐厅的开支，在家做饭的比例为78.8%。
减少出门吃饭的频率和吃蔬菜的次数，是不少受访对象的策略，同时，不少受访对象也开始寻找起了更加平价的新鲜果蔬替代品：罐头。选择在家下厨的美国人，也寻求起了罐头的帮助，“预制半成品能更快完成一餐”。
栗兰表示，虽然罐头也在涨价，但比蔬菜还是便宜。西红柿5欧元一公斤，但500克的番茄罐头价格只要1—2欧元左右，超市特价的话还会更便宜，在口味上没什么差别。
罐头成了海外消费者最好的“节流”储备选项。作为罐头食品出口量最大的国家，中国商家感受到了这一波来自国外的热情。中国罐头工业协会数据显示，2022年，中国罐头的出口额就达到了68.9亿美元（约人民币474亿元）左右，占全球罐头食品出口额的27%。海关总署数据显示，土耳其2022年从中国进口罐头的同比增速达到了4223%，拉脱维亚2022年从中国进口罐头的同比增速达到了1021%。
小张所在的食品贸易企业从去年下半年就感觉到了罐头订单的增多，“主要还是蔬菜罐头，每个月询单量都在变多，很多新来询单的都是欧洲那边的。成交量多了20%左右，之前在我们这订购过罐头的客户，每单的订购量也多了。”
湖北的一家罐头厂厂长阿峰也告诉《电商在线》，去年年底他们的订单就变多了，库存都跟不上，“有些单子都介绍给身边熟悉的厂了”。
远渡重洋的中国罐头，成为海外消费者消费平替的选择，遥远的中国工厂也感受到了大洋彼岸的旺盛需求。
出口品类更多范围更广 罐头生产企业扩产保交付
一直以来，罐头都是我国食品工业最重要的出口产品之一。近期外贸出口量大幅增长，对于我国罐头生产企业有着怎样的影响？
记者在广东一家食品生产企业看到，一箱箱已经打包好的罐头正在等待出库，在海关查验完成之后，它们就要被运往港口，远销海外。
广东惠州的一家企业主要生产即食类罐头，凭借着易保存、易携带等特点，近几年这类罐头的出口出现了明显增长。
在周杰所在的企业，几条新的产线刚刚落地，订单旺季，工厂基本都处于满负荷生产状态。而在广东的另一家罐头生产企业，为了保证订单交付，公司正在扩产。
海关统计数据显示，目前，亚洲、欧洲、非洲、北美洲为我国最大的罐头出口目的地，从品类上来看，蔬菜、水果罐头占据最大的出口份额，与此同时，即食类罐头和菌菇罐头近两年的出口量明显增长。业内认为，随着海外需求持续增长，我国企业扩产加快，罐头产品的出口品类和总量有望继续增加。
从产业到品牌，还要多久？
中国罐头厂家感受到了海外消费者的热情，但还是保持了冷静的态度。阿峰表示，自己不会盲目扩产，还是会根据工厂的能力和往年的销售数据去做。小张也表示，虽然询单的人在增多，但是公司还不准备扩大罐头业务，之后的情况还说不准。
一方面，不少罐头厂家都表示，罐头算是一个比较特殊的产业，走的是“季产年销”模式，应季收购原料生产储存，然后全年销售库存，所以每年的生产季都需要谨慎考虑。
另一方面，出口的罐头基本都是没有深加工的罐头产品，主要用途是用来做原料二次加工，或者做贴牌、代工，中国厂家利润其实不高。
一位曾经在宁波做罐头出口生意的贸易商向《电商在线》表示，2016年橘子因为气候原因产量不足，每吨价格涨了50%左右，但出口的橘子罐头价格却涨不起来，不少罐头企业都是在零利润甚至亏本做生意。
阿峰也向《电商在线》表示，自己之前主要做外贸生意，疫情期间外贸订单出不去，才开始做内销生意，生产线是一样的，食材成本差不了多少，但出口的罐头净利润可能只有4%左右，放在国内售卖的罐头净利润反而更高。
最主要的差异，其实就是货运成本。在疫情期间，阿峰就发现出口的海运成本翻了好几倍，“比如到美国的运费，2020年一个集装箱货柜1000美元，2021年的时候能涨到7、8倍甚至十几倍，想不亏本，就要把这个钱转移到别人身上，但罐头价格提高太多没人收，你不卖就是当库存耗着。”相比之下，国内的物流成本可能是国外的20%—40%。随着疫情防控政策的调整，海运物流价格也逐渐下降，开始回归正常水平，但依旧是一笔不可忽视的费用。
英国超市中的maling（梅林）午餐肉价格在2英镑（约等于17元人民币），而国内的梅林午餐肉价格在15元左右，两者的价格只差了2元，其中还有跨境货运等成本。
不少中国罐头，还处于在海外有销量但没品牌的处境。虽然现阶段有流量，但没什么利润。为了寻求更高的利润，罐头企业和厂家，或是做起了自主品牌，或是在外贸大盘上做起了内销，在双循环中寻找起了新的机遇。
一位陕西的副食经销商告诉《电商在线》，他认识的几个曾经纯外贸的罐头厂，在2013年左右就做起了内销，虽然还没有建立起自己的品牌，但销量也在慢慢提升，“他们不做超市、电商平台的生意，而是做B端的渠道，比如给蛋糕店、甜品店提供水果罐头，肉制品的也会和农贸城老板合作，或者给饭店、农村红白喜事这些地方供货”。
同时，不少中国罐头企业也开始做起品牌。林家铺子在1996年就已经成立，早年是OEM（代工生产的一种类型）罐头厂，但在2006年转向了内销，现在国内市场才是林家铺子主要的销售渠道。林家铺子的电商负责人张浩表示，他们的水果罐头在国内市场占比很高，并且根据国内消费者罐头消费的甜品化、零食化趋势做出了不少新的品类：“我们的研发效率也很快，比如之前的一款乌龙蜜桃罐头是和天猫行业小二共创的，从确定这个方向到产品上市只用了一个月。”
一部分商家做内销、做品牌，另一部分专注外贸的工厂，则开始融入国内国际供应链，消除中间环节，直接和零售端对接。青岛开创食品有限公司在2022年10月前往伦敦拜访了16家客户，拿下了480万英镑（当时约3911万元人民币）的订单，其中有160万英镑的订单是与英国零售企业Tesco签下的水果罐头订单，减少了中间的贸易环节。
当中国罐头成为海外顶流的同时，中国厂家们也在罐头身上开始探索更多的可能性。中国罐头工业协会曾根据“十三五”期间的统计数据测算，中国人均年消费罐头在5.5kg左右，相比之下，英国、美国、葡萄牙和瑞典等海外消费者人均年消费罐头量都在20kg以上，海外市场广阔，中国市场也有着不小的发展前景。
罐头，这个在中国有着130年历史的舶来品，正在被中国厂家赋予更强生命力
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